第63章 秋雨
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小时候,家里日子过得艰难。顿顿吃大米饭实在奢侈,沈NN偶尔便会煮上一顿热腾腾的面片汤。
用一小团面就能做出一大锅的面片汤,连汤带面,吃得饱饱的。
因为面片汤的面片是揪的薄薄的一小片,形状像小耳朵一样,所以也叫面耳朵。
香滑可口的面耳朵,是儿时最美好的回忆。
想起小时候常吃的面耳朵,沈秋秋不由有些馋了。
“唔……好久没吃面耳朵了,我要吃一大碗。”
沈NN脸上是宠溺的笑容,“行,这麽大一团面呢,尽够你吃的。”
沈秋秋坐在灶前帮忙烧火,顺手拿出手机拍摄NN做面片汤的过程。
沈NN把大锅里烧开的热水打到水壶里,留着一会儿让几个孩子洗脸。
待锅里的水汽g了,便从罐子里舀了一勺白花花的猪油放到锅里,猪油融化後再放入事先切好的腊r0U。
炒过之後的腊r0U香味更浓,整个屋子里都弥漫着nongnong的腊r0U香。
炒香腊r0U之後,沈NN又舀了几瓢水倒进锅里,“兹啦”一声,锅里升腾起一阵白烟。
这就是面耳朵的汤底了。
等待汤底煮开的功夫,沈NN又从盆里拿了洗净的小白菜和香葱。
小白菜细细切成丝,香葱切成葱花。
待汤底煮开之後,沈NN拿起饧好的面团,用手抓一点面,随意的捏成薄片之後便放汤里。
煮到面片变sE,没有Si芯,放入切好的白菜再煮两分钟,最後撒上绿油油的葱花,加盐调味即可。
用一小团面就能做出一大锅的面片汤,连汤带面,吃得饱饱的。
因为面片汤的面片是揪的薄薄的一小片,形状像小耳朵一样,所以也叫面耳朵。
香滑可口的面耳朵,是儿时最美好的回忆。
想起小时候常吃的面耳朵,沈秋秋不由有些馋了。
“唔……好久没吃面耳朵了,我要吃一大碗。”
沈NN脸上是宠溺的笑容,“行,这麽大一团面呢,尽够你吃的。”
沈秋秋坐在灶前帮忙烧火,顺手拿出手机拍摄NN做面片汤的过程。
沈NN把大锅里烧开的热水打到水壶里,留着一会儿让几个孩子洗脸。
待锅里的水汽g了,便从罐子里舀了一勺白花花的猪油放到锅里,猪油融化後再放入事先切好的腊r0U。
炒过之後的腊r0U香味更浓,整个屋子里都弥漫着nongnong的腊r0U香。
炒香腊r0U之後,沈NN又舀了几瓢水倒进锅里,“兹啦”一声,锅里升腾起一阵白烟。
这就是面耳朵的汤底了。
等待汤底煮开的功夫,沈NN又从盆里拿了洗净的小白菜和香葱。
小白菜细细切成丝,香葱切成葱花。
待汤底煮开之後,沈NN拿起饧好的面团,用手抓一点面,随意的捏成薄片之後便放汤里。
煮到面片变sE,没有Si芯,放入切好的白菜再煮两分钟,最後撒上绿油油的葱花,加盐调味即可。